Ensuite, vous pouvez simplement faire la pâte de base pour une tarte ou pour une quiche ! Vous avez toujours tous les ingrédients dans la maison. Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pour faire une tarte salée, ou une pâte à croissants prête à l’emploi.

Pâte salée de base ou pâte à croûte de quiche

 

Pour préparer des tartes ou quiches e 26 à 28 cm de diamètre.

Ingrédients :

  • 170 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre froid
  • 1,5 cuillère à soupe d’eau
  • 1 gros oeuf
  • sel

Préparation de la pâte de tarte

  1. Ajouter la farine tamisée et le sel dans un bol. Utilisez un peu plus de sel que vous utilisez normalement avec un gâteau sucré. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser la pâte en supplément si vous l’aimez.
  2. Pétrissez tout avec vos doigts. Cela prend du temps car le beurre est dur et vous pressez la farine dans le beurre. À la fin, cela ressemble un peu à de la chapelure solide.
  3. Maintenant, l’œuf et l’eau peuvent être ajoutés. C’est maintenant une bonne pâte à pétrir. Si c’est trop dur, ajoutez un peu d’eau. Si c’est trop humide, utilisez de la farine supplémentaire.
  4. La pâte doit maintenant reposer au moins une demi-heure dans le réfrigérateur. Emballez bien la pâte pour qu’elle ne sèche pas.
  5. En attendant, le moule peut être graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure.
  6. Maintenant vous avez le temps de faire votre remplissage que vous voulez.
  7. Après une demi-heure, la pâte peut être retirée du réfrigérateur. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie ou sur un comptoir. Pliez la pâte sur votre rouleau à pâte et déplacez-la dans le moule. Remplissez le moule à pâtisserie.
  8. Piquer un petit trou dans le sol avec une fourchette. Le remplissage peut maintenant être dans le formulaire.
  9. Faire cuire la tarte salée dans un four à 180 degrés en environ 30-35 minutes.

Je pense que le gâteau sera un peu meilleur si vous frottez le bord avec du beurre après avoir retiré le gâteau du four. Je ne l’ai pas fait moi-même, mais la prochaine fois je le ferai.

Bien sûr, il est également possible d’étaler le bord du gâteau avec l’œuf fouetté avant qu’il ne pénètre dans le four.

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