De nombreuses variétés de nougat sont connues dans le monde entier. La liste comprend du nougat aux amandes, du chocolat et du riz soufflé, ou des amandes et des noix, entre autres. Aussi populaires sont le chocolat blanc ou noir, la noisette, la pistache ou la noix de coco. Parmi les plus remarquables, se distingue le nougat au chocolat et les noix.
Le nougat au chocolat et les noix sont l’une des collations les plus délicieuses de la cuisine sucrée. De plus, il est facile à préparer, à condition d’avoir la patience et le temps nécessaire pour mener à bien toutes les étapes de votre processus.
Nougat au chocolat et aux noix : 2 délicieuses recettes
1- Chocolat au nougat et noix: un classique qui ne se démode pas
Le nougat au chocolat et les noix sont l’une des collations les plus recherchées pour les enfants et les adultes.
Ingrédients
- 350 g de fondant au chocolat
- ¾ tasse de noix hachées (100 g)
Préparation
- Le chocolat est placé au bain de marie pour qu’il fonde. Remuez constamment pour éviter de coller au fond du pot.
- Une fois la texture désirée obtenue, retirer du feu.
- Réservez quelques noix pour la décoration. Le reste devrait être bien écrasé pour ajouter au chocolat. Remuez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Passez le mélange dans un moule en acier inoxydable, en silicone ou en aluminium. Vous ne pouvez pas utiliser de récipients en plastique.
- Lisser le mélange dans le moule. Donnez de petits coups pour enlever l’air qui pourrait avoir du chocolat.
- Placez dans le réfrigérateur, au moins, pendant cinq heures.
- Retirer du moule avec précaution. Étendre un peu de chocolat sur la surface pour fixer les noix qui ont été mises de côté pour la décoration.
2- Une autre façon de préparer le nougat au chocolat et les noix
Pour cette deuxième recette, un ingrédient extrêmement utile, le lait condensé, est incorporé. Non seulement dans le but d’enrichir la saveur, mais aussi pour adoucir la texture. Cet ingrédient délicieux apporte également une plus grande douceur au résultat final du dessert.
Ingrédients
- 1 ¼ tasse de chocolat noir (de préférence 70% de cacao) (250 g)
- ½ tasse de noix pelées (80 g)
- verre de lait concentré (150 ml)
Préparation
- Cassez le chocolat en petits morceaux.
- Placer dans un bain Maria chocolat et du lait concentré à l’état fondu et d’obtenir le mélange complètement homogène.
- Écraser les noix en petits morceaux et ajouter à la Préparation. Remuez vigoureusement, à l’aide d’une cuillère en bois.
- Verser le mélange dans un moule garni de papier sulfurisé.
- Mettez au réfrigérateur pendant quatre heures pour durcir. Après le temps, il est démoli.
Il est idéal de le garder au froid pendant qu’il n’est pas consommé.
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