Les cupcakes sont une partie indispensable de notre cuisine. Une bonne recette de base pour les cupcakes dans votre livre de recettes est tout aussi importante que votre recette de gâteau ou de tarte aux pommes.
Avec cette délicieuse recette de base, les cupcakes à la vanille font des petits gâteaux avec un joli sommet. Bien sûr, vous pouvez également faire cuire des cupcakes avec un dessus plat, de sorte que vous pouvez décorer les cupcakes avec fondant, crème au beurre ou massepain. Ensuite, utilisez environ 1/3 partie moins de pâte.
Faites cuit ces cupcakes avec de l’huile de tournesol. Cela peut sembler moins attrayant que le beurre. Mais crois-moi; de nombreuses recettes de gâteaux savoureux d’Amérique, du Surinam et du Portugal contiennent de l’huile dans la recette.
Cupcakes à la vanille recette de base
Ingrédients pour 12 pièces :
- 200 grammes de farine
- 220 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte est de 7 grammes
- Pincée de sel
- 1 oeuf
- 180 ml de lait
- 60 ml d’huile de tournesol ou autre huile neutre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Fixez vos moules à cupcake dans un moule à gâteau. Vous pouvez faire cuire sans forme de cuisson, mais vous perdrez la forme serrée du cupcake.
- Tamiser la farine, la poudre à pâte au-dessus d’un bol, incorporer le sucre et le sel et réserver.
- Mélangez l’œuf, le lait, l’huile et la vanille dans un autre bol. Mélanger les ingrédients secs brièvement sur un réglage bas par les ingrédients humides. Jusqu’à ce qu’il soit mélangé.
- Mélanger la pâte pendant un moment, pendant environ 10 secondes au réglage le plus élevé.
- Remplissez les moules de cupcake. Cela va très bien avec une cuillère à glace, mais bien sûr, il peut également être fait avec une cuillère régulière.
- Ces formes sont remplies pour cuire des cupcakes avec un scoop sur le dessus. Si vous voulez des cupcakes plats, remplissez vos cupcakes un peu moins.
- Faites cuire les cupcakes en 25 minutes.
Retirez vos cupcakes directement du moule après la cuisson. Si vous ne faites pas cela, alors vous risquez de laisser tomber les moules à cupcakes.
Découvrez aussi : La recette des brioches sucrées