Nous pouvons enfin être confrontés au secret du goût du poulet frit KFC frit du populaire restaurant de restauration rapide, Kentucky Fried Chicken, après qu’un neveu de l’auteur de sa recette l’ait partagé avec un médium américain.
Bien que jusqu’à présent, la recette ait été conservée comme «l’un des plus grands secrets commerciaux au monde» et selon l’entreprise «l’original, écrit à la main, est stocké dans un coffre-fort de 350 kilos recouvert de 60 centimètres de béton et surveillé par des caméras et des détecteurs de mouvement », semble-t-il maintenant.
La recette secrète du poulet frit KFC
Selon le New York Times, Joe Ledington, neveu du colonel Harland Sanders, l’homme qui a rendu la recette célèbre, a révélé à un journaliste du Chicago Tribune ce qui serait le détail du mélange d’épices utilisé pour préparer le poulet.
La divulgation indique que l’ingrédient principal de la recette serait le poivre blanc, qui est considéré comme «l’ingrédient secret» du mélange. Voici le détail:
11 épices à mélanger avec deux tasses de farine blanche
- 2/3 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de thym
- 1/2 cuillère à soupe de basilic
- 1/3 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de sel de céleri
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
- 4 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de sel à l’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
- 3 cuillères à soupe de poivre blanc
Il est important de souligner que, selon le Chicago Tribune, après la diffusion de la recette du poulet frit KFC, Ledington est revenu sur ce qu’il avait dit et a affirmé qu’il n’avait jamais montré la recette à un journaliste et qu’il ne «savait pas avec certitude» si elle était authentique, comme Je l’avais dit au début.
Ce n’est pas non plus la première fois qu’une prétendue recette de poulet frit KFC apparaît dans les médias, et dans le passé, la société a intenté des poursuites pour la garder secrète.
Dans un email, une porte-parole de Yum! Brands, la société mère de KFC, basée à Louisville, Kentucky, a déclaré que la recette n’était pas la bonne: « Beaucoup de gens ont dit qu’ils avaient la recette au fil des ans et aucune n’était la vraie… ce n’est pas le cas non plus. C’est le cas », a déclaré la société dans un communiqué.
Nous devrons donc le tester et tirer nos propres conclusions …