Souvent, lorsque nous parlons de hamburgers, le concept de « malbouffe » vient à l’esprit. Mais lorsque le pain Hamburger est fait maison, il devient une véritable délicatesse.

Ce pain hamburger fait maison était si spectaculaire que vous ne penserez jamais acheter du pain à hamburger prêt à l’emploi. Légèrement croustillant à l’extérieur, très tendre à l’intérieur , et surtout avec un équilibre parfait entre consistance et moelleux. Vraiment, recette hautement recommandée, vous allez l’adorer!

Recette du pain Hamburger fait maison

Voici les ingrédients du pain Hamburger fait maison, veuillez respecter les mesures indiquées.

Ingrédients pour pain hamburger maison :

  • 270 gr de farine de résistance.
  • 8 gr de levure fraîche.
  • 1 œuf
  • 10 gr de sucre.
  • 3 g de sel.
  • Huile d’olive extra vierge.
  • 100 ml d’eau.
  • 40 ml de lait (entier et écrémé ou demi-grand).
  • 30 gr de beurre.
  • Graines pour décorer le pain, par exemple le sésame.

Préparation du pain hamburger maison:

  1. Dans un bol, mélanger la farine avec le sel.
  2. Faites chauffer l’eau quelques secondes au micro-ondes afin qu’elle soit tiède et diluez la levure fraîche à l’aide d’une cuillère à café. Versez au centre du bol.
  3. Ajouter le lait (à température ambiante ou légèrement chaud comme l’eau), le sucre et le beurre. Battez l’œuf par exemple dans un verre et ajoutez-le au mélange.
  4. Mélanger les ingrédients et, quand il est une masse plus ou moins cohérente, malaxer avec les mains jusqu’à ce qu’une balle élastique et vous ne colle pas aux doigts.
  5. Etalez vos mains avec un peu d’huile d’olive avec laquelle vous imprégnerez la boule de pâte obtenue. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il double son volume.
  6. Pétrir à nouveau la pâte sur un comptoir, avec vos mains, et la diviser en 4 portions
  7. Faites reposer la pâte à nouveau (entre une demi-heure et une heure selon la température ambiante), pour doubler à nouveau leur volume.
  8. Préchauffez le four à 200 ° C 10 minutes avant de mettre les pains dans le four.
  9. Peignez la surface des pains avec l’œuf battu que nous avions réservé précédemment. Ensuite, étalez les graines choisies sur le dessus avec l’œuf.

Baissez la température du four à 180 ° C, introduisez les pains et faites-les cuire pendant environ 15 minutes. Ils doivent être dorés sur le dessus. Si votre four est trop puissant et que vous voyez qu’il a bruni en 15 minutes, retirez-le plus tôt. Sortez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille et régalez-vous !